La cuisine aux huiles essentielles

Marque : Cosbionat

Plus de 50 recettes simples et saines pour profiter des bienfaits des huiles essentielles.

Saveurs et Bien-être

La cuisine aux huiles essentielles

57 recettes, des petits fondants de parmesan au romarin, à la pintade rôtie à la cannelle et sa purée de betterave au petitgrain, en passant par les tagliatelles au chèvre frais, thym et menthe poivrée avant de terminer par une farandole de desserts et de boissons : un livre simple, clair et bien illustré pour découvrir et oser la cuisine aux huiles essentielles.

 Rafraîchissantes, fleuries, épicées ou herbacées, les huiles essentielles permettent de créer une nouvelle cuisine saine et  inventive pour le plus grand plaisir des papilles. 

1 goutte de vanille ou d'orange douce pour parfumer une salade de fruits frais, 1 goutte de romarin ou de niaouli pour relever un plat en sauce...Pour profiter des arômes délicats des huiles essentielles mais surtout de leurs nombreuses vertus thérapeutiques, quoi de plus agréable que de se régaler ?

4 pages d'introduction présentent en détail les vertus curatives de chaque huile essentielle et précisent comment les utiliser simplement en cuisine, au quotidien. Digérer les graisses, soulager les maux d'estomac, lutter contre les coups de fatigue en mangeant, combien de gouttes pour combien de personnes : tout est expliqué dans ce livre très pratique.

Les huiles essentielles utilisées

Basilic, citron, citronnelle, genévrier, géranium rosat, giroflier, lavande fine, mandarine, menthe poivrée, niaouli, orange douce, origan vert, pamplemousse, petitgrain bigarade, romarin, thym, vanille, ylang-ylang.

57 recettes pour le bien-être de toute la famille

9 entrées, 7 façons de cuisiner les pâtes et le riz, 9 recettes de poissons et crustacés, 8 plats de viandes, 14 desserts et 10 boissons chaudes, froides ou glacées.

Quelques exemples

Velouté de carottes à l'orange et à la cannelle, risotto aux petits-pois et à la menthe poivrée, brochette de saint-jacques vanille-citron, kefta d'agneau et riz au basilic, ananas rôti à la vanille et sa crème au basilic, glace à l'ylang-ylang et madeleines à la mandarine, pur jus "réveille-matin", ...

Les auteures

Nathalie Le Foll est la fondatrice du magazine Elle à table, dont elle a été pendant 5 ans la rédactrice en chef. Elle est l'auteure de nombreux livres de cuisine.

Béatriz Da Costa collabore à de nombreux magazines gastronomiques en France et à l'étarnger.

 Pour l'élaboration de leurs recettes, elles ont choisi les huiles essentielles Dr Valnet, toutes certifiées "agriculture biologique". Identifiées par la marque AB, elles proviennent de plantes cultivées sans engrais chimiques ni pesticides de synthèse et sont exemptes de tout additif. C'est la seule garantie de pureté absolue, indispensable si l'on veut bénéficier pleinement des étonnantes vertus des huiles essentielles sans absorber de résidus chimiques aux effets nocifs.

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